由于优越的自然环境，水仙茶的品质得到极大提升。如今，水仙茶的树冠高大，叶子宽厚，成茶外形饱满紧实并带有宝光色。冲泡后，茶香中含有浓厚的兰花叶味，汤色深橙，冲泡耐泡，叶底呈现出黄亮朱砂边的特色，成为武夷岩茶传统的珍品。
老枞水仙是乌龙茶类中的一种半发酵茶，被认为是水仙茶中的极品，因其口感醇厚而著称。"老枞"一词指的是来自老树的茶叶。老枞水仙茶据说可以改善皮肤过敏、预防老化、美白肌肤、防止牙垢和蛀牙，并且有助于溶解脂肪，帮助减肥瘦身。此外，它还被认为有抗肿瘤和抗氧化的作用，有助于消除对美容和健康有害的活性氧。
老枞水仙属于什么茶
老枞水仙，又称金边水仙，是一种花卉植物。其花朵形态优美，花色鲜艳，花蕾金黄，花瓣洁白。它们生长在富含营养的土壤中，并喜欢充足的阳光和湿润的环境。老枞水仙有着浓郁的香气，是深受人们喜爱的观赏植物之一。
武夷岩茶中的老枞水仙是一种历史悠久的名茶，其栽培历史已有数百年。据传最初发现于祝仙洞下的水吉大湖附近，因当地“祝”与“水”同音，习惯上被称为水仙，至今仍然享有盛名。
老枞水仙是武夷岩茶中的一种当家品种，被誉为四大名枞之一。它与大红袍、肉桂一同代表了闽北乌龙茶的精髓。老枞水仙茶叶叶质柔软，养分丰富，汤味浓醇厚重，顺滑而且带有陈年茶之特色。老枞水仙茶堪称水仙茶中的极品。
老枞水仙属于什么茶
2、老枞水仙的形态:
老枞水仙是指树龄超过五六十年的水仙茶树，其茶叶在岩骨花香的基础上突显兰花香和松木的味道。老枞水仙主要有三种味道：木质味、青苔味和糙米味。
老枞水仙是一种和武夷岩茶制作工艺一样的茶叶，属于中轻焙火，口感醇和清香。外形紧实，呈条索状，颜色多为乌绿润带宝色。干茶散发出浓厚的香气，老枞的独特风味在其中得以体现。泡好的茶叶叶底普遍具有明显的“绿底红镶边”特征，叶脉可以浮于叶面之上。
老枞水仙属于什么茶
老枞水仙茶的枞味主要包括清新的松柏香味、甘甜的果香味、以及微苦微涩的茶味。
老枞水仙茶因为树龄较长，在树干上会长出青苔，而某些茶农在制茶过程中喜欢突出这种苔藓味，所以大多数的老枞水仙茶都有这种味道。
这种味道称为棕叶香或糙米味，有好几种说法。一些人认为这种味道是老枞水仙茶泡泡时的山野气息，而另一些人则认为只要是优质的正岩老枞水仙茶都会有这种味道。
老枞水仙属于什么茶
武夷岩茶品种中的水仙可以说是唯一的乔木型品种，因此其最本质的味道就是木质味。由于这种特殊性，许多水仙茶在冲泡到最后阶段时都会呈现出木质味。而优质的老枞水仙茶则可以在最开始的几泡中就展现出持续不断的木质味，且这种味道会贯穿始终。
正宗的百年老枞水仙茶具有浓厚的岩韵和独特的枞味，混合着朴实和幽香。喝下去的感觉令人难忘，令其他茶叶望尘莫及。因此，这种茶叶深受众多茶友的喜爱。然而，随着电商的发展，老枞茶叶的知名度也得到了提升，但与此同时，更多的人失去了了解老枞茶的机会。大量售价仅为百元的百年老枞茶使许多传统茶农感到苦笑不已。值得一提的是，要成功制作出百年老枞水仙茶，其产量极其稀少，制作工艺异常复杂，可以说是极其严苛的。
优质的茶，并非每一种都适合每个人，只有符合个人口味的茶，才能称得上是好茶。
