上海的白领们，南京西路、淮海路、陆家嘴、世纪大道附近的时髦白领们，尤其是中午后手拿一杯星巴克的场景，凸显了这些地方的高端氛围。

排名第二的全球连锁咖啡品牌Costa的知名度在某种程度上低于星巴克，有时被视为后者的替代选择，但却缺乏星巴克的口感，并且价格昂贵。

然而它的命运却远不如星巴克那般光鲜。

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辉煌的历史

1971年，意大利兄弟Sergio和Bruno Costa创立了杯咖世家咖啡，他们的梦想在伦敦照亮了起来。不久之后，第一家咖世家门店在伦敦开业。

在朋友和家人的协助下，Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的速度迅速扩张。

1988 年，Costa兄弟将咖啡烘焙工厂搬迁至伦敦Lambeth区Old Paradise街，该工厂被用作存放烘焙设备和生咖啡豆（等待烘焙的豆子）。

公司随后蓬勃发展，新引进的咖啡豆烘烤器成为了Costa业务取得成功的关键因素。

在90年代，Costa经历了迅猛的发展，到1999年，门店数量已经增加到186家咖啡专卖店。

2000年，Costa每周售出了高达370万杯咖啡。

经过岁月的洗礼，咖世家对于“让每位顾客在每个门店的每时每刻都是享受”的承诺从未改变。如今，咖世家的咖啡店已经遍布了20多个国家。

创业者通常都怀有远大的愿景，这个愿景是他们前进时的指引。

根据最新数据显示，Costa在过去的3年内以比星巴克快2.5倍的速度扩张门店。尤其在英国，Costa每4天就开设一家新店，在2010年超越了星巴克，成为英国市场上占有率最高的咖啡店和最大的连锁店。

悦达咖世家（上海）餐饮管理有限公司于2006年在中国市场创立，首家门店位于南京东路步行街。

是否蹒跚学步

Costa在中国与本土企业展开合资合作，包括与北京华联集团、江苏悦达集团合作。

南北方市场合作运营，但进展仍然很不顺利。

选址对于线下生意至关重要，Costa咖啡的选址与星巴克高度重合，就好比肯德基和麦当劳一样。

谈判时间可能会持续一年或两年，但是得到一个好的位置非常重要。实际上，Costa的位置选择也很不错，甚至有时超过了星巴克。

开始打造“第三空间”的过程并不顺利，因为Costa的凳子有点硬，很少有人觉得不受欢迎。

店内的杯子和季节性产品种类不够丰富，整体感觉有点高冷。

学习星巴克的价格，但却得了精品咖啡的病，这真是讽刺。

我发现在不同地方购买的Costa咖啡口感和味道差异很大。比如在汉中路和浦东塘桥站的巴黎春天购买的Costa咖啡，存在明显的差异。其他人也有类似的经历，感觉Costa咖啡的味道和口感非常不稳定。

Costa 专注于自己的咖啡制作，似乎在表达：专心做自己的事，让中国消费者享用美味的咖啡吧。

市场失宠，渐渐落寞

因为疫情冲击，Costa现在面临着关店潮，尽管它在咖啡市场上并非无人能及，但却成为了失败者。

根据天眼查APP的数据，江苏悦达已经在2017年成立了一家合资公司。与此同时，Costa在中国市场的表现并不理想。

一直以“完美配比”、“全球100%咖啡”和“独具匠心”自居，然而事实证明他们的成绩卓著。

2018年，可口可乐以51亿美元的估值收购了Costa，以拓展其全品类战略。然而，今年第二季度，可口可乐的业绩并不乐观，利润下降了31.8%，创下25年来最大的跌幅。

后记

产品是企业与客户直接沟通的媒介，因此研究客户口味是至关重要的。提升产品质量和口感需要不懈努力，这也许是最具挑战的一点。如果能够做好这一点，就有可能在市场上获得竞争优势，甚至挑战星巴克的地位。

而现在，我开始走上了逐渐安静的道路，这条路并不容易走。

瑞幸咖啡曾一度像一个崛起的小鹿，不惜巨资想要挑战星巴克的地位，然而即使投入了数十亿资金，也无法赢得顾客的喜爱。因为顾客真正看重的是优质的产品，而不是金钱的炫耀。

企业的社会责任不仅仅是提供优质的产品和服务，更重要的是在经济运营的基础上积极履行对社会和环境的责任。企业需要不断努力，不仅在产品和服务方面追求卓越， 还要关注社会和环境的可持续发展，才能真正成为行业的佼佼者。资本和品牌无疑是企业发展过程中的重要支撑，对于快速消费品市场尤为突出。