淮扬菜是中国汉族八大菜系之一,包括扬州菜(维扬菜)和淮安菜。淮扬菜系起源于扬州和淮安,扩展至周边地区如泰州、盐城、南通等,这些地区也曾是明清时期扬州府的管辖范围。淮扬菜以其优美清新的口味而闻名,被誉为...
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